季節に合わせ産地から取り寄せる食材を使用したお寿司を北新地にてご用意しております

旬の厳選素材を産地から取り寄せて、季節によって異なる食材を使用した一品料理等をご提供しております。これまで北新地で料理の腕を磨いてきた大将によって、お客様に喜んでいただけるお料理を提供することを心掛けております。格式高い日本檜を使用した一枚板カウンターのお席をご用意しており、こだわりのお料理を楽しむことはもちろん、大将の包丁さばきを間近に見ながらお食事の時間を過ごしていただけます。一人ひとり異なるお客様の好みをお伺いしながら、季節のお料理をご提供しております。
鮮度の高い魚を仕入れておりますので、質の高いお寿司を楽しんでいただけます。これまで培ってきた仕入れルートを活かして、非常に多くの種類の魚介類を仕入れております。また、お料理と相性の良い日本酒やワインを豊富に取り揃えておりますので、お酒とのペアリングを楽しみながらお食事いただけます。

豊富なメニューを取り揃えており、季節に合わせて仕入れる食材を使用して一品料理をはじめ、寿司や天ぷらなどをご用意しております。いつもと違う特別なディナーとしてもご利用いただけますので、ご予約をお待ちしております。新鮮なお魚を産地直送で仕入れておりますので、厳選された旬のネタをお楽しみいただけます。赤酢と白酢を使い分けたシャリを使用して、食材に合わせて寿司を握っております。素材の風味や持ち味を最大限に引き出すことを大切にしながら、全て店内で調理を行っております。
落ち着いた雰囲気のあるカウンターのお席をご用意しておりますので、間近で大将が料理する姿を見ながらお食事をお楽しみいただけます。お客様に喜んでいただけるよう、丁寧で真心のある接客を行うことを心掛けております。お客様一人ひとりのお気に入りのお店になれるよう、日々料理のスキルに磨きをかけながらご来店をお待ちしております。

お客様に喜んでいただけるような感動する寿司を提供することを目指して、お魚の仕入れから仕込みまでを真剣に行っております。これまで培ってきた大将の調理経験を活かして、旬の食材を最大限活かしたお料理を提供しております。こだわりの一品料理をはじめ、天ぷらや寿司をご用意しております。ゆっくりと大将の調理の様子を眺めながらお食事を楽しんでいただけるカウンター席をご用意しておりますので、気軽なご予約をお待ちしております。いつもと違う贅沢ディナーを楽しめるお店として多くのお客様にご来店いただいております。
食材の最も旬な時期に合わせて仕入れを変えたり、メニューを変更したりと柔軟に対応することで、その時に一番美味しい料理をご用意しております。お客様にゆっくりとお料理を楽しんでいただけるよう、ワインや日本酒を豊富に取り揃えております。こだわりのシャリを使用して握るお寿司を北新地で堪能してみませんか。