ハイレベルな料理と洗練された空間でお客様をおもてなし
SERVICE
職人技を目と舌で味わえるカウンター席をご用意しております
大切な方や親しいご友人同士で訪れたくなるような、木目を基調とした洗練された内装が魅力の寿司店を北新地で営業しております。最寄りの大江橋駅からのアクセスも良いので、大阪市にお住まいの方はもちろん、観光で大阪を訪れた方にもぜひお越しいただきたいと考えております。
檜の一枚板カウンターにて職人の包丁さばきを眺めながら、地元の海で獲れた新鮮な魚や、農家の生産者の方が真心を込めて育てた野菜などを使った、極上のお寿司や一品料理をお楽しみいただけます。
素材を厳選し熟練の技術で食材の持つ風味や旨味を引き出します
全国各地から直送される厳選素材を使い、熟練の職人技で握るお寿司をお楽しみいただけます。寿司ネタは鮮度と旬に徹底的にこだわっております。そのため、献立ありきの仕入れは行わず、その日その日でベストな状態の食材を、漁港や農家から直送してもらうスタイルを採っております。仕入れの状況によって、毎日ご提供できるメニューは変わるため、いつご来店いただいても季節感のある料理をお楽しみいただけます。
春はホタルイカやタケノコ、冬はクエや松葉がにと、その時期ごとに美味しさのピークを迎える素材の旨味を、存分に味わっていただけます。職人技が光るワンランク上のお寿司は、食通のお客様にも高くご評価いただいております。和食に合う日本酒やワインも厳選して取り揃えましたので、料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。
接待や記念日の食事会にもマッチする雰囲気の良さが自慢です
記念日のお食事や、大人のデート、じっくり会話したい接待などに最適な、ゆったりとしたスペースの檜のカウンター席をご用意いたしました。店内は居心地の良さにこだわり、木目を基調とした温かみのある色調と、程よく抑えた照明で落ち着いた雰囲気を演出しております。おしゃれで趣のある空間は、女性のお客様にも好評です。
お寿司のマナーや注文の仕方に「ちょっと自信がない」とご不安があるお客様も、初めにお好みや苦手なものなどをお知らせいただければ、おまかせで料理をご提供することができますので、安心してご来店ください。「もっと気軽にカウンターでお寿司を楽しんでほしい」との想いから、丁寧でありながらも、気さくな接客や会話を心がけておりますので、お気軽なご予約をお待ちしております。
お好みやご予算に応じておまかせコースをご注文いただけます
「お世話になった方をおもてなししたい」「家族の記念日に美味しいお寿司を食べに行きたい」など、お客様にとって「ここぞ」というときの大切なお食事なら、ぜひお任せください。味はもちろん見た目にも楽しめる上質な料理と、行き届いた接客で、「来て良かった」と思っていただけるような、記憶に残る特別なひと時を演出いたします。
接待や記念日のお食事なら、季節ごとの素材を寿司・刺身・焼き物・揚げ物など様々な料理で楽しめる、おまかせコースがおすすめです。ご予算やお好みをある程度お伝えいただき、あとは全て職人にお任せいただければ、タイミングを見て料理をテンポよくご提供いたします。あれやこれやと注文に気を配る必要もないためスマートな上、大事な会話にじっくりと集中していただけます。